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Mezclas de proteínas Todo lo que necesita saber

¿Qué es una mezcla de proteínas?

Una mezcla de proteínas es simplemente cualquier producto o suplemento que contenga múltiples fuentes de proteínas. Las fuentes de proteínas comunes que se encuentran en los suplementos son

  • Proteína de suero (concentrada, aislada, hidrolizada)
  • Proteína de caseína
  • Proteína de huevo
  • Proteína de res
  • Proteína de arroz
  • Proteína de guisantes
  • Proteína de soja
  • Proteína de cáñamo

Una mezcla de proteínas común que se encuentra en muchos suplementos es una combinación de proteína de suero y aislado de proteína de suero. Otra mezcla de proteínas bastante común es la proteína de suero y la proteína de caseína.

Proteína de suero frente a proteína de mezcla

Cuando analicemos la proteína de suero frente a la proteína de mezcla, la veremos desde el punto de vista posterior al entrenamiento, ya que es aquí cuando la mayoría de las personas consumirán su proteína.

Ventajas de la proteína de suero

La proteína de suero de gramo por gramo tiene más aminoácidos de cadena ramificada (especialmente leucina) que otras proteínas. También se digiere mucho más rápido que otras proteínas, lo que significa que obtendrá los nutrientes vitales para la reparación muscular que necesita de la manera más rápida posible. Estas cualidades dan como resultado un aumento rápido y pronunciado de la síntesis de proteínas musculares.

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Contras de la proteína de suero

La proteína de suero solo aumentará la síntesis de proteínas en el tejido muscular durante aproximadamente 2 horas después del ejercicio. La proteína de suero se libera y actúa muy rápidamente en el cuerpo, lo que significa que deberá tomarla con frecuencia durante el día si está particularmente activo.

Además, si tiene un estómago sensible o intolerante a la lactosa, puede resultarle difícil de digerir. Muchos productores de proteína de suero afirman que sus productos son seguros para quienes son intolerantes a la lactosa porque contiene poca o ninguna lactosa (especialmente si es un aislado).

El problema con esto es que incluso una pequeña cantidad de lactosa (azúcar de la leche) puede ser suficiente para desencadenar una reacción en cadena de problemas de salud. Para aquellos que son intolerantes a la lactosa, solo esa pequeña cantidad de lactosa que se encuentra en el suero no será digerida en su tracto digestivo y desencadenará una actividad excesiva con bacterias en su intestino.

Ventajas de las mezclas de proteínas

Al comparar una mezcla de proteínas con el suero solo, considere el hecho de que la gran mayoría de las mezclas contienen al menos un 30% de proteína de suero, que puede consistir en aislado de suero, concentrado de suero o ambos.

Contras de la mezcla de proteínas

Como se mencionó anteriormente, la mayoría de las mezclas de proteínas contienen proteína de suero, lo que significa que tiene los mismos problemas de digestión potenciales mencionados anteriormente. Además, es probable que contenga caseína, que es la otra forma predominante de proteína que se encuentra en la leche y constituye aproximadamente el 80% de la proteína que se encuentra en la leche de vaca.

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Entonces, ¿qué proteína es mejor?

Si está considerando una combinación de proteínas frente al suero de leche, las mejores combinaciones de proteínas le proporcionarán un perfil de proteínas completo y equilibrado. Por el contrario, mientras que la proteína de suero por sí sola es de acción increíblemente rápida y le da a su cuerpo combustible inmediato para la fuerza, la energía y el crecimiento muscular significativo, deberá tomarla con frecuencia si desea mantener la proteína en su cuerpo equilibrada durante todo el día.

Las mezclas que contienen caseína u otras proteínas de acción prolongada se dosifican dos o tres veces al día y mantienen un flujo constante de proteínas en la sangre durante todo el día, lo que ayuda a la recuperación y facilita el crecimiento muscular incluso mientras duerme.

Piense en sus objetivos, escuche a su cuerpo y asegúrese de comprar una proteína de alta calidad.

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Estudios respaldados por la ciencia sobre mezclas de proteínas

Se han realizado muchos estudios sobre la eficacia de las mezclas de proteínas, pero uno se destaca. Presentado en el seminario Experimental Biology 2012 en San Diego, un estudio encontró que una mezcla de 25% de proteína aislada de soja, 25% de proteína de suero y 50% de caseína después del entrenamiento era mejor para aumentar la masa muscular que la proteína de suero sola.

Lo interesante de este estudio y lo que llamó mucho la atención fue que iba en contra de la teoría común de que tomar una proteína de una sola fuente y de acción rápida, como la proteína de suero, era la mejor para tomar después del entrenamiento.

Si bien los científicos no saben específicamente por qué la mezcla aumentó la síntesis de proteínas y, por lo tanto, ayudó a mejorar la masa muscular, creen que podría tener que ver con el perfil de aminoácidos único de la combinación o las diferentes tasas de absorción de la proteína.

De cualquier manera, lo que este estudio destacó fue que las mezclas de proteínas pueden beneficiarlo tanto o más que el suero de leche.

¿Cuándo es el mejor momento para consumir mezclas de proteínas?

Una de las mejores cosas de las mezclas de proteínas es que la variedad de fuentes de proteínas significa que se absorberán a diferentes velocidades en su cuerpo. Lo que esto significa es que puede consumirlo en cualquier momento y saber que tendrá una proteína en su sistema durante muchas horas.